Terzo appuntamento per la rassegna pensata e organizzata dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino in collaborazione con l’Istituto Tutela della Grappa del Trentino, per far conoscere e provare inediti abbinamenti con la grappa trentina. Protagoniste della serata, le grappe della Distilleria Pezzi e della Distilleria Casimiro, abbinate ai piatti del nuovo Ristorante Empatia di Andalo, presso il Cavallino Lovely Hotel.
Chi l’ha detto che la grappa deve essere degustata solo a fine pasto? Cosa succede se proviamo ad utilizzarla come ingrediente in cucina e a proporla ad inizio cena? Da questi intenti nasce la rassegna “Alambicchi Gourmet“, iniziativa fortemente voluta dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, in collaborazione con l’Istituto Tutela della Grappa del Trentino, per valorizzare uno dei prodotti più rappresentativi del territorio e mostrarne le infinite sfumature.
Prossimo appuntamento, venerdì 10 giugno al nuovo Ristorante Empatia di Andalo, situato all’interno del Cavallino Lovely Hotel, con un menù di quattro portate che prende il via con un benvenuto della casa di formaggio Paganella con glassa ai fiori e miele di melata, abbinato alla grappa di Gewürztraminer della Distilleria Pezzi e prosegue con una piccola gelosia alla ricotta di montagna e foglioline di spinaci novelli con funghetti misti marinati in olio extravergine di oliva del Garda trentino, abbinata alla grappa di Nosiola della Distilleria Casimiro; con un filettino di maiale sfumato alla grappa di Nosiola con duchessa di patate e zucchine gialle dell’orto, in abbinamento ad un calice di Nosiola; per concludersi infine con un semifreddo ai frutti di bosco con cuore di frolla e salsa alla grappa di Moscato, in abbinamento alla grappa riserva Barrique della Distilleria Pezzi. Infine, come da tradizione, caffè e resentin, in abbinamento alla grappa invecchiata “Ritocchi nel tempo” della Distilleria Casimiro.
Un menù davvero completo, insomma, proposto a 35 euro e comprensivo di 4 grappe, 1 calice di vino, caffè e acqua. Ogni piatto sarà inoltre impreziosito dalla spiegazione e dai suggerimenti dei produttori coinvolti, che illustreranno brevemente anche storia, processo produttivo e tipologie della Trentino Grappa.
Scopri il programma della rassegna su: bit.ly/alambicchigourmet
Per info e prenotazioni, contattare la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino allo 0461 921863 o all’indirizzo info@stradavinotrentino.com.
