Un nuovo ed intrigante percorso sensoriale dove gli âelementiâ? si incontrano ed i protagonisti si esprimono a più voci: terra, aria, fuoco e acqua, diventano gli ingredienti delle Cene sotto le Stelle.
Lâacqua del Maso Sette Fontane ha dissetato lo Chardonny più pregiato, Cesarini Sforza ha creato lâAquila Reale...Con i padroni di casa ne seguiamo il percorso degustando fra le pupitres un TRENTODOC in divenire, gli chef Lorenza e Nicola dellâ “Antico Pozzoâ? di Trento si mettono in gioco ed interpretano la cucina che sposa le nobili bollicine.
Ecco il menù creato per la serata:
- Piccole delicatezze dello chef a base di spume leggere e pane sfizioso РCuv̩e Brut Ros̩ РTrento Doc Cesarini Sforza
- Carpaccio di petto dâanatra con mascarpone e miele, Patè di fagiano al sale grosso e gelatina di spumante con lingua di pan di segale croccante – Tridentum – Trento Doc 2004 Cesarini Sforza
- Tagliolini bianchi con culatello e piccoli frutti rossi rosolati in burro di malga РTridentum Brut Ros̩ РTrento Doc Cesarini Sforza
Costolette di agnello al forno con erborinato fondente e tortino salato di mele ed erbette – Aquila Reale – Trento Doc 2001 Cesarini Sforza - Crostata di fine estate con mele e frutta secca in salsa dâuva – Mandolaia Vigneti delle Dolomiti Igt 2007 La Vis
Prezzo della serata :⬠60,00
Per info :Vinoteca Lavis
Via Carmine, 7
38015 Lavis (Tn) – Italy
Tel. +39 0461 440150
Fax +39 0461 440235
vinoteca@la-vis.com
www.la-vis.com
