A partire dal 1 gennaio 2013 nasce ufficialmente la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino conseguenza della fusione delle 5 Strade del Vino e dei Sapori il cui prodotto più rappresentativo è il vino. Il nuovo soggetto, insieme alla Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e Sole e alla Strada dei Formaggi delle Dolomiti, opererà per la promozione e la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari e grastronomiche del Trentino.
La fusione, un progetto nato nel 2009 per volontà delle stesse associazioni che vi hanno preso parte, contribuirà rendere più efficace la promozione del patrimonio di sapori e saperi del Trentino all’interno di manifestazioni ed eventi sul territorio e all’interno di alcune vetrine importanti la cui ricaduta travalica i confini della nostra provincia come ad esempio Vinitaly. Oltre a ciò sarà impegnato sul fronte interno per favorire la nascita di progettualità condivise e alleanze intersettoriali tra i diversi soggetti che compongono il Club di Prodotto dell’enogastronomia rappresentato dalle Strade del Vino e dei Sapori favorendo la diffusione di una cultura di prodotto che faccia emergere la qualità e le specificità dei prodotti trentini.
La fusione risponde ad esigenze di razionalizzazione dei costi e di semplificazione del panorama di soggetti deputati alla promozione dei prodotti trentini al fine di veicolare un’immagine unitaria del territorio trentino in cui emergono tre produzioni caratterizzanti – vino, mele e formaggi – che fanno da traino all’intero comparto in cui sono rappresentate tutte le eccellenze – prodotti a denominazione protetta, presidi Slow Food, piccole produzioni di nicchia – di cui il territorio è ricco e che costituiscono un motivo di interesse per gli ospiti che frequentano le destinazioni turistiche trentine in estate ed inverno.
Una nuova sfida che le 3 Strade affrontano insieme forti di un tessuto sociale numeroso e rappresentativo del patrimonio enogastronomico del territorio trentino di cui si cercherà di valorizzare le unicità e le tipicità all’interno del panorama di offerta turistica territoriale.
Per info
www.stradedelvinodeltrentino.it
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