Accademia d’Impresa, propone un corso gratuito per gli operatori aderenti al circuito delle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino realizzato in 3 edizioni, con l’obiettivo di illustrare le caratteristiche del TRENTODOC e le differenze rispetto agli altri spumanti, individuando gli elementi che contraddistinguono il prodotto e il relativo marchio. Si forniranno spunti su come valorizzare e comunicare tale prodotto all’ospite, attraverso momenti di degustazione e di interazione.
Chi può partecipare:
operatori dell’enogastronomia: produttori, ristoratori, addetti alla vendita ed alla promozione dei prodotti del territorio trentino
Perchè partecipare:
per approfondire le caratteristiche del TRENTODOC e le differenze rispetto agli altri spumanti, individuando gli elementi che contraddistinguono il prodotto e il relativo marchio. Si forniranno spunti su come valorizzare e comunicare tale prodotto all’ospite, attraverso momenti di degustazione e di interazione
Programma:

  • storia del TRENTODOC;
  • zona di produzione, varietà delle uve impegnate, metodo e tipi di TRENTODOC;
  • 1^ degustazione guidata della base spumante: “Il TRENTODOC che diventerà”;
  • la trasformazione della base: sotto la guida del produttore, visita alla cantina, remuage e sboccatura;
  • il calice, la forma ideale per il TRENTODOC;
  • 2^ degustazione guidata di TRENTODOC Brut;
  • 3^ degustazione guidata di TRENTODOC Riserva;
  • cenni sugli altri vini testimonial del Trentino.

Come:
i partecipanti saranno protagonisti di un laboratorio interattivo caratterizzato da momenti di degustazione guidata e confronto diretto fra operatori e produttori
Dove:
Sono previste tre edizioni sul territorio:
1^ edizione | 22 ottobre 2012 dalle ore 15.00 alle ore 18.00 | Presso Maso Poli, Strada del Vino 33, Pressano di Lavis TN
2^ edizione | 30 ottobre 2012 dalle ore 15.00 alle ore 18.00 | Presso Agraria Riva del Garda, Località San Nazzaro 4, Riva del Garda TN
3^ edizione | 5 novembre 2012 dalle ore 15.00 alle ore 18.00 | Presso Società Agricola Zanotelli, Viale IV Novembre 52, Cembra TN
Per info
Accademia d’Impresa
tel. +39 0461 382304 – 319
fax +39 0461 382338
formazione.continua@accademiadimpresa.it