Si è conclusa mercoledì 1 febbraio la trentaseiesima edizione di Expo Riva Hotel 2012, la manifestazione fieristica dedicata al mondo dell’hotellerie e della ristorazione. La fiera ha visto la partecipazione di oltre 20.000 visitatori e circa 600 espositori per una superficie espositiva complessiva di oltre 34.000 metri quadrati. Anche quest’anno le Strade del Vino e dei Sapori del Trentino hanno allestito uno spazio espositivo importante all’interno del quale sono stati ospitati oltre trenta soci che per quattro giorni si sono alternati nel far conoscere e degustare i propri prodotti ad appassionati e professionisti del gusto. Nelle quattro giornate i produttori sono stati protagonisti di momenti di approfondimento rivolti al pubblico durante i quali hanno presentato con passione i propri prodotti descrivendone le caratteristiche e lo stretto legame con il territorio.
In aggiunta alle degustazioni in “Puro Stile Trentino”, nelle giornate di lunedì e martedì si sono tenuti due incontri che hanno suscitato molto interesse (e appetito), i âFocus sul Gustoâ?, a cura dello chef GiorgioMuhlbach del TJ Bar di Trento. Giorgio con la sua grande esperienza ha saputo valorizzare al meglio i prodotti trentini messi a disposizione dagli associati realizzando alcune rivisitazioni di piatti tradizionali come ad esempio lo strudel – “Bastoncino croccante di pasta fillo alle mele e cannella su crema di castagna alla vaniglia” – e una selezione di proposte innovative tra cui si è distinta la “Piccola polpetta di struzzo aromatizzata all’erba cipollina e formaggio stagionato trentino a scaglie su confettura di prugne“. I focus hanno attirato una nutrita schiera di curiosi e appassionati che hanno potuto scoprire la versatilità e le molteplici possibilità di utilizzo dei prodotti agroalimentari trentini per la realizzazione di piatti genuini, gustosi e raffinati.
Di seguito alcune immagini tratte dalla manifestazione che testimoniano la varietà dei prodotti presenti in fiera e alcuni scatti delle degustazioni. Vi aspettiamo l’anno prossimo alla 37a edizione di Expo Riva Hotel,  in calendario da domenica 27 gennaio a mercoledì 30 gennaio 2013 dove vi proporremo alcune interessanti novità !
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