L’Osteria Storica Morelli vi propone un menu’ con le materie prime di piccoli produttori della Val di Fiemme presentati con fantasia ed estro dallo chef stellato Peter Brunel
I produttori coinvolti:Agri 2000 (conigli) , Maso Valaverta (formaggi di capra), Vinante Tullia (trote fario e salmerini), Macelleria Dagostin (carne salada e salumeria) , Birra di Fiemme (birra artigianale)
IL MENU’
- entrè: brodo di terra in tazza, pane nero e ricotta di capra – (birra chiara)
- antipasto: carne salada e fagioli (weizen)
- primo piatto: riso, zucca e coniglio – (weizen)
- intermezzo ghiacciato
- secondo piatto di pesce: trota fario, patate in crema e zabaione al caffè di Anterivo – (birra al lupino di Anterivo)
- dessert: mela cotogna, yogurt e cioccolato (birra rossa con dosaggio in bicchiere da grappa)
- Lo strudel in tubetto
Il costo del menu’ con l’abbinamento birra € 38. Senza abbinamento birra € 32
Per prenotazioni e informazioni
Varesco Fiorenzo
Osteria Storica Morelli
Canezza di Pergine
0461509504 – 3474447150
http://www.osteriastoricamorelli.it – info@osteriastoricamorelli.it
