Comunicato stampa del Consorzio Levico Terme in centro del 4 settembre 2017
Proseguono con grande successo gli appuntamenti dedicati al gusto trentino nel centro storico di Levico Terme. Dopo il soddisfacente inizio con il Festival del Miele, lo scorso fine settimana ha visto protagonisti il Mais e i Cereali. Nonostante il maltempo del sabato pomeriggio, la maggior parte delle attività previste dal programma si sono svolte regolarmente, per culminare con una notevole affluenza di pubblico nella giornata di domenica.
I visitatori, provenienti sia dalla Provincia, sia da fuori regione, hanno potuto apprezzare gli appuntamenti più attesi della manifestazione: le sfide a suon di mestoli tra gli esponenti della Confraternita delle Polente da Mais Autoctono con produttori provenienti da diverse regioni d’Italia.
La polenta bianco perla con ragù di carne e salamella è stata la preferita della giura popolare, composta da tutti coloro che hanno votato la preferita tramite un’apposita cartolina. Nella giornata di domenica, le polente in gara sono state valutate anche da una giuria tecnica, con gli esperti del settore Sergio Valentini, Vice Presidente della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, Annarita di Nunno, al comando dei fornelli della Locanda delle Tre Chiavi di Isera, del Dott. Mauro De Concini, affermato esperto di degustazioni, Greg Dilabio, canadese appassionato di cucina italiana diplomato al master di Slow Food, oltre a Germano Beretta in rappresentanza del Consorzio Levico. I professionisti del gusto hanno eletto la Polenta con farina di Mais Spin della Valsugana ai sapori del bosco e delle malghe trentine, riconfermando il Gran Maestro delle Confraternita Tullio Valcanover come massimo esponente della valorizzazione e tutela dei mais autoctoni. Gli altri premi sono stati assegnati alla Polenta di Mais Quarantino maceratese con sugo di papera come “Regina delle Polente”, alla Polenta di Mais Rosso Brescia con stracotto d’asino come miglior farina, alla Polenta di Mais Marano Vicentino con crema di parmigiano come miglior polenta, alla Polenta Marano con uova di pesce di lago del Trasimeno come miglior abbinamento.
Le premiazioni si sono svolte alla presenza del Vice Presidente del Consiglio Regionale Lorenzo Ossanna, che ha espresso un sentito plauso al Consorzio Levico Terme in Centro per l’impegno profuso nel dar vita ad un evento di interesse regionale di qualità.
Per proseguire la rassegna dedicata ai sapori trentini, nei prossimi fine settimana si svolgeranno il Festival dell’Uva dell’8 – 10 settembre e il Festival della Zucca del 15-17 settembre.
Per ulteriori informazioni sui Festival: http://www.visitlevicoterme.it| Facebook Visit Levico Terme
