Comunicato stampa di Panificio Pasticceria Tecchiolli del 24 ottobre 2017
Grande orgoglio per la meritatissima medaglia d’argento al Team Italia alla 19ème Coupe D’europe de la Boulangerie & Boulangerie – Pâtisserie, concorso organizzato da Nantes alla Federazione dei Bakers della Loira Atlantica. Secondo posto per il trentino Nicholas Tecchiolli di Panificio Pasticceria Tecchiolli con il team Italia, che ha gareggiato nella categoria “opera artistica”.
Il concorso è aperto a 9 selezioni nazionali dei paesi europei. Dalla creazione di questo concorso “Les Pellons d’Or” della Federazione dei Bakers della Loira Atlantica nel 1993, 15 paesi hanno già partecipato almeno una volta in questo evento.
I 7 paesi in concorso: Belgio, Danimarca, Spagna, Francia, Italia, Paesi Bassi, Portogallo.
Team Belgio:
Candidato per la pasticceria : Ruben COOLS
Candidato per l’opera artistica : Johan BUELENS
Candidato per la panificazione : Stefan VANDAELE
Danimarca squadra:
Candidato per la pasticceria : Josefine Dahlerup CHRISTENSEN
Candidato per l’opera artistica : Rasmus SELSING
Candidato per la panificazione : Per Eckholdt HANSEN
Squadra della Spagna:
Candidato per la pasticceria: Unai ELGEZABAL ALVAREZ
Candidato per l’opera artistica : Enric BADIA ELIAS
Candidato per la panificazione : Pablo CONESA SANCHEZ
Squadra della Francia:
Candidato per la pasticceria : Damien DEDUN
Candidato per l’opera artistica : Maximilien TETAR
Pane candidato : Valentin LEVRARD
Team Italia:
Candidato per la pasticceria: Andreoletti BRUNO
Candidato per l’opera artistica: Nicholas TECCHIOLLI
Candidato per la panificazione : Christian TRIONE
Equipe des Pays-Bas : Team Paesi Bassi
Candidato per la pasticceria : Tim BOERS
Candidato per l’opera artistica: Kris HUIJSMAN
Candidato per la panificazione : contrassegno PLAATING
Team Portogallo
Candidato per la pasticceria : Humberto DOMINGUES
Candidato per l’opera artistica : Soraia NOGUERIA AMORI
Candidato per la panificazione : José Luis CORREIA DE AMLEIDA
Descrizione del Concorso
Tema 2017: “le leggende del tuo paese”
Gli obiettivi:
Migliora l’artigianato del panettiere
Prova il know-how dell’artigiano sul mercato europeo
Associare i diversi partner del settore al dinamismo della panetteria tradizionale
Promuovere gli scambi professionali per conoscere le diverse culture europee della panetteria
I principi guida:
L’originalità
La creatività
L’efficacia
Risultati:
Un pezzo artistico di 60 x 60 con un’altezza di 80-100cm (dimensione massima
Un cesto di 6 varietà di pane, forme e composizioni diverse
Un vassoio di 6 tipi di dolci viennesi di diverse forme e composizioni
Per maggiori info: tecchiolli.it
