Il progetto “La Montagna di Latte” nasce nel 2006 per valorizzare i prodotti trentini della filiera lattiero casearia. Il Consorzio dei Comuni Trentini ha così voluto creare un network fra i produttori, le realtà del territorio che si occupano di promozione turistica o sociale e i consumatori siano essi del territorio o turisti. Un network che ha come obiettivo anche quello di evitare lo spopolamento dei paesi di montagna incentivando le attività agricole del territorio, dando sempre maggior risalto alla filiera corta, dal produttore al consumatore. Si tratta di una grande occasione di valorizzazione e promozione del territorio attraverso il latte e il formaggio che vengono prodotti nei nostri caseifici e nelle nostre malghe. Per dare maggior stabilità e concretezza al progetto a partire da questo anno la durata del bando è triennale. Il portale dedicato (www.lamontagnadilatte.it) rimane uno delle più grandi novità del nuovo bando. Attraverso di esso sia i produttori e in un futuro anche i fruitori degli eventi potranno pubblicizzare le proprie attività, offrire informazioni utili, percorsi educativi e naturalistici per quanti vogliono apprezzare o riapprezzare il nostro territorio e le sue peculiarità.
Il latte e il formaggio quindi veicoli di una promozione economica, sociale e turistica in una ottica di cooperazione fra le realtà. All’interno del portale anche una sezione dedicata alla principali produzioni casearie del Trentino con approfondimenti e curiosità sui diversi prodotti e una serie di video della rubrica “Bianco di malga” per scoprire alcuni dei protagonisti che, nelle malghe disseminate sui pascoli alpini del Trentino, presidiano il territorio montano e mantengono viva la tradizione casearia d’alpeggio.
Per info
La Montagna di Latte
Via Torre Verde 23 – 38123, Trento
Tel. 0461 987139
lattierocasearia@comunitrentini.it
