Ci troviamo nel cuore della Valsugana, Trentino orientale, a piedi della catena montuosa del Lagorai. Nell’abitato di Telve, in località Rore si trova la piccola Azienda Agricola di Franco Ferrai. Il vigneto – circa 3 ettari di terreno che circondano la cantina nella piana di Rore – gode di condizioni climatiche e pedo-climatiche ideali per la coltura della vite, la produzione è artigianale e ogni fase della coltivazione e della lavorazione è seguita con l’intento di ottenere un prodotto naturale e di qualità. Questa è la filosofia che dal 1989, proseguendo il lavoro e la tradizione della propria famiglia contadina, spinge Franco Ferrai a coltivare dei piccoli vigneti per creare vini che siano espressione del territorio, rispettosi della tradizione enologica ma attenti alle nuove tendenze della cultura vitivinicola.
Oggi la produzione è di poche migliaia di bottiglie l’anno in sole due etichette “Rore Bianco”, uno Chardonnay fresco dai sentori fruttati di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e il “Rore Rosso” da uve rebo che effettua un affinamento in botti in botti di rovere per circa un anno. Ne deriva un vino dal colore rosso rubino intenso con fragranze di frutta matura intense e variegate che richiamano i piccoli frutti.
L’Azienda Agricola Ferrai nel settembre del 2011 ha imbottigliato le prime 2500 bottiglie di spumante che saranno stappate tra 36 mesi come vuole la Denominazione Trento D.o.c. Ma le novità non finiscono qui! La cantina sta per iniziare dei lavori di ristrutturazione per ampliare l’area di lavorazione e soprattutto di accoglienza degli ospiti per offrire la possibilità di effettuare visite in cantina, degustazioni dei vini e merende con i prodotti del territorio del Lagorai.
L’azienda dispone anche di una piccola struttura ricettiva a Roncegno, in una plaga prativa ai piedi della catena del Lagorai. Si tratta di una baita, inserita nel circuito di ospitalità delle baite trentine, ideale punto di partenza per escursioni e tranquille passeggiate a piedi o in mountain-bike.
Per info
Azienda Agricola Franco Ferrai
loc. Rore, 15 – 38050 Telve Valsugana (TN)
Tel. 3475861673
franco.ferrai@gmail.com
www.cantinaferrai.it
