Ricchissimo calendario di appuntamenti a cura delle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino ad Expo Riva Hotel 2012. Oltre alla presenza fissa nell’area Food&Beverage della fiera (Area speciale Pad. B) durante i quattro giorni della fiera con oltre trenta produttori enogastronomici aderenti alle Strade ci sarà un ricco calendario di degustazioni giornaliere “In puro stile trentino”, un momento di incontro con i produttori per scoprire e gustare i prodotti, conoscerne l’origine e la caratteristiche oltre alle molteplici possibilità di abbinamento.
Quest’anno, inoltre, ci sarà un momento pensato per i professionisti della ristorazione e della ricettività, aperto anche al pubblico, durante i “Focus sul gusto”, lunedì 30 e martedì 31gennaio alle ore 15. I focus, curati da Giorgio Muhlbach, patron del TJ Bar di Trento, sono pensati come momenti di approfondimento che offriranno utili spunti creati sulle possibilità di impiego dei prodotti trentini nella ristorazione. Giorgio, chef di grande esperienza che in passato ha collaborato con alcuni personaggi illustri della tradizione culinaria italiana tra cui Gualtiero Marchesi, proporrà una serie di sfiziosità realizzate combinando i prodotti che i soci delle Strade del Vino presentano in fiera. Non potrà ovviamente mancare la tartina, proposta distintiva del nuovo TJ Bar, nato nel 2008 con il preciso intento di rilanciare il locale conosciuto negli anni 70 e 80 come “Il tartina”. In fiera Giorgio ne presenterà una selezione con diverse combinazioni di sapori, dal salmerino alla carne di struzzo affumicata, ideali per l’ora dell’aperitivo. Non mancheranno le dolci suggestioni, come ad esempio il “Bastoncino croccante di pasta filo alle mele e cannella su crema di castagna alla vaniglia“, un rivisitazione di un dolce tradizionale trentino in chiave moderna.
Vi aspettiamo, dunque, in fiera per degustare e conoscere i prodotti trentini e scoprirne le molteplici possibilità di utilizzo sotto la guida esperta di Giorgio Muhlbach che sarà lieto di accogliervi al TJ Bar per una gustosa tartina e un brindisi con il TRENTODOC.
TJ Bar
Via delle Orne,7
Trento, 38122
tel. 0461 263411
