Il ristorante di Castel di Pergine offre fino al 3 MAggio un’immersione nei profumi e nei gusti della primavera.
Ecco la proposta:
- L’uovo biologico della Valle dei Mocheni in camicia sul prato fiorito con tarassaco nostrano e il lardo sfumato al balsamico di mela
- Orzotto mantecato ai bruscandoli con crema di radici di prezzemolo e gamberi di fiume
- Il cosciotto di maialino da latte farcito con asparagi selvatici sul letto di patate affumicate, i primi germogli di stagione e la pancetta croccante
- La bavarese all’arancia nella zuppetta di agrumi e il croccante con pistacchi di Bronte
Prezzo del menù senza vini a persona €34,00
Per info e prenotazioni:
Castel Pergine www.castelpergine.it – verena@castelpergine.it
